Bosan makan ikan lele goreng biasa? Coba masakan di bawah ini. Resep ini terinspirasi oleh masakan mertua di Jawa Tengah yang cita rasanya didominasi rasa manis karena menggunakan gula merah cukup banyak.

Bahan :

½ kg ikan lele, dibersihkan, dibumbui lalu digoreng

2 cabe merah besar, buang bijinya dan diiris tipis

Daun bawang merah/kucai secukupnya, diiris tipis

Segenggam gula merah, disisir

Daun salam, daun jeruk, laos

Air

00OOO000

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

1 cm kencur

4 butir kemiri

Garam secukupnya

*****^^******

Mengolahnya :

  • Tumis cabe merah sampai cukup matang.
  • Masukkan bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk dan laos.
  • Tambahkan air, lalu masukkan gula merah sisir.
  • Letakkan lele goreng ke dalamnya, tunggu hingga kuah agak menyusut.
  • Masukkan daun bawang merah/kucai, masak ikan sampai kuah tinggal sangat sedikit.
  • Hidangkan.