Jangan salah kawan, ini bukan bolu dari bahan kelapa lho. Co: coklat, co: coffee, nut: peanut..hehehe bahasanya gado-gado biar nyambung. Perpaduan rasa coklat, kopi dan selai kacang ini memberikan sensasi rasa yang nikmat sekali, lain pada yang lain…pokoknya susah diungkapkannya. Anak-anak pun sangat menyukainya, bahkan minta dibuatkan lagi ketika bolu ini habis. Tidak percaya??? Coba aja…Insya Allah anda pun menyukainya.

Bahan:

3 butir telur

100 g gula pasir

150 g tepung terigu

½ sdt baking powder (campurkan dalam tepung terigu dan aduk sampai rata)

½ sdm SP atau ovalet

Vanili secukupnya

70 g mentega dilelehkan

1 sachet kopi instan, dilarutkan dengan sedikit air panas

3 sdm selai kacang halus

1 sdm coklat bubuk

Membuatnya:

  1. Campurkan selai kacang, kopi dan coklat ke dalam mentega cair. Aduk2 sampai rata.
  2. Panaskan oven dengan api kecil.
  3. Kocok gula pasir bersama telur, sp atau ovalet dan vanili sampai mengembang.
  4. Masukkan campuran mentega cair sambil terus dikocok.
  5. Kecilkan mikser, masukkan tepung terigu sedikit-demi sedikit.
  6. Siapkan lyang mungil yang telah dialasi paper cup, kemudian tuang adonan ke dalamnya.
  7. Ovan selama kira-kira 30 menit. Sajikan.