Bentuk dan rasanya mirip dengan wingko babat, makanan khas kota ibu saya: Lamongan. Namun tetap saja ada cita rasa singkong di dalamnya. Mudah, murah dan enak…cobain yuk….

 

Bahan:

500 g singkong, kupas dan diparut

200 g gula pasir

Sedikit vanili

Sedikit garam

Kenari cincang

Daun pisang untuk alas loyang

 

Membuatnya:

  1. Siapkan loyang, alasi dasar dan dindingnya dengan daun pisang. Kemudian olesi dengan minya goreng.
  2. Panaskan oven dengan api kecil.
  3. Aduk merata seluruh bahan, kecuali kenari. Masukkan dalam loyang. Taburi atasnya dengan kenari lalu tekan-tekan kenari supaya agak masuk ke adonan. Panggang kira2 40 menit. Angkat.
  4. Biarkan dingin, selanjutnya potong-potong dan hidangkan.