Bila cuaca sedang panas-panasnya lalu kita disuguhi puding rasa buah….mmmmm segarnya…..lumayan bisa menghilangkan dahaga dan penat.

Bahan:

1 bungkus jeli instan rasa anggur

1 bungkus agar-agar bening

2 lembar roti tawar, direndam dalam air atau susu cair

1 bungkus santan cair instan

Gula pasir sesuai selera

Sejumput garam

Setangkai daun pandan wangi, disimpul

3,5 X 2 gelas air

 

Membuatnya:

  1. Masak jeli bersama gula pasir dan 3,5 gelas air sampai mendidih. Angkat dari kompor dan biarkan beberapa saat. Selanjutnya masukkan asam buah ke dalamnya dan aduk merata.
  2. Siapkan cetakan agar-agar. Tuang setengah bagian jeli di atas dan biarkan sampai ¾ beku.
  3. Sementara menunggu jeli beku, kita membuat lapisan kedua. Tempatkan roti tawar dalam panci lalu tuangi air. Tambahkan gula pasir, sejumput garam, agar-agar, santan  dan daun pandan. Masak -sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah -sampai agar-agar  mendidih.
  4. Selanjutnya tuang setengah bagian agar-agar di atas jeli. Biarkan ¾ beku.
  5. Panaskan kembali sisa jeli yang (barangkali) sudah membeku, kemudian tuang ke atas lapisan agar-agar.  Tunggu ¾ beku. Demikian pula  pada sisa agar-agar tadi, kita panaskan kembali dan kita tuang ke atas lapisan jeli.
  6. Masukkan puding dalam kulkas dan setelah beberapa saat puding siap disantap.