Anak-anak umumnya kurang suka sayuran dan sulit dibujuk untuk memakannya meskipun sudah dikuliahi panjang lebar tentang manfaat sayur. Salah satu trik supaya anak mau makan sayur adalah dengan ‘menyusupkan’ sayuran ke dalam makanan kesukaan mereka. Nah, kalau ananda gemar makan somay, kebetulan saya membuat resep somay kaya serat seperti berikut ini. Mau mencoba? Monggo…

siomay wortel

 

 

Bahan:

150 g ayam giling

1 butir telur

1  wortel yang cukup besar, kupas dan parut dengan parutan keju

(sisakan sedikit parutan wortel untuk toping)

200 g tepung sagu tani

1 sdm minyak wijen

1 sdm bumbu kaldu ayam bubuk homemade

Kulit pangsit siap pakai

Sedikit air

 

 

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

5 butir merica

Garam secukupnya

Gula secukupnya

 

Peralatan:

Cetakan cup cake

Dandang/klakat/panci kukus

Kuas atau sprayer

 

 

Cara membuat:

  1. Campur jadi satu ayam giling, wortel, bumbu halus, tepung sagu, minyak wijen, kaldu bubuk dan telur.
  2. Olesi bagian dalam cup cake dengan minyak goreng.
  3. Ambil kulit pangsit, basahi permukaan atas dan bawahnya dengan air menggunakan kuas atau sprayer. Hati-hati jangan sampai sobek.
  4. Letakkan kulit ke masing-masing cetakan cup cake lalu masukkan adonan somay ke dalamnya.
  5. Kukus selama kurang lebih 30 – 40 menit
  6. Sajikan somay hangat hangat beserta saus tomat dan sambal botolan.

Mudahkan Bunda membuatnya? Oya kalau Bunda ingin resep somay  yang lain,  resep siomay ayam kaya serat ini bisa juga dicoba. Selamat memasak.