Posts from the ‘Resep Ikan dkk’ Category

Cumi Masak Belimbing Wuluh

cumi

Hmm belimbing wuluh lagi…

Yups, mumpung persediaan di pohon sedang cukup banyak jadi SDA yang ada dimanfaatkan semaksimal mungkin untuk keperluan masak memasak. Kali ini yang jadi sasaran masak pake belimbing wuluh adalah cumi-cumi. Produk laut kan pada umumnya beraroma amis sehingga banyak orang ‘pedalaman’ yang tidak tahan dan enggan mengkonsumsinya. Pemakaian belimbing wuluh ternyata dapat mengurangi bau amis tersebut sekaligus memberikan rasa segar pada masakan. Makannya juga jadi tidak eneg..yuk disimak cara mengolah cumi nggak pake bau amis.

Read more…

Ikan Kembung Selar Bumbu Pedas

kembung

 

Dulu ketika masih kuliah di Bandung, saya hanya mengetahui ada 1 jenis ikan kembung saja di warung sayur. Eh, setelah tinggal di Jakarta, ternyata ada bermacam-macam jenis ikan kembung di tukang/penjual ikan. Ada kembung banjar, kembung selar daaan…entah apalagi namanya, lupa! Seperti orang sini sukaaa banget dengan ikan kembung ya? Untungnya kok nggak bikin perut jadi kembung setelah makan ikan ini, malah jadi kenyaang hehehe…

Nah kalo ibuk – ibuk pada bosan dengan menu ikan kembung goreng biasa, cobain deh resep satu ini siapa tahu cocok juga di lidah..

Read more…

Tumis Kerang Hijau

Beberapa waktu yang lalu, bakul ikan langganan saya kulakan kerang hijau banyak sekali. Harganyapun cukup murah, hanya 10 ribu rupiah perkilogram. Meski saya sempat heran dengan kemurahannya -khawatir kerang ini diambil dari laut yang tercemar merkuri tingkat tinggi sehingga nilainya menjadi cukup murah-, saya tetap membelinya. Dengan keyakinan insya Allah kerang ini berkualitas bagus dan minim kandungan polutannya saya pun mengolahnya. Mmmm sedaaap sampai mblenger memakannya…
20131101_165050

 

Read more…

Asem- Asem Bandeng

Di siang bolong yang panas, ketika matahari bersinar terik..makan siang dengan asem-asem bandeng yang gurih, pedas, asem mmmm segar dan nikmat sekali. Cobain deh bu,  nggak bakalan menyesal insya Allah. Malah bakal nambah lagi porsi makannya…

20130724_154124

Read more…

Otak-Otak Bandeng

Alhamdulillah kita masih dipertemukan dengan Ramadlan…

Kali ini saya menampilkan satu resep yang cukup populer di Jawa Timur: otak-otak Bandeng. Di Kota Gresik masakan ini biasanya menjadi salah satu oleh-oleh khas, namun bisa juga dijumpai di kota Lamongan dan Surabaya yang merupakan tetangga terdekat kota Gresik. Memang siih proses pembuatannya memakan waktu yg cukup lama dan harus telaten, meski demikian kenikmatan menyantapnya sebanding dengan prosesnya. Mau nyoba untuk menu buka puasa? cekidot…..

20130523_180910 Read more…

Bandeng BumBu CaBe…

20130415_175932

Waaa sedang mania ikan nih…resepnya ikan melulu!Nggak pa pa Bu, sesuai dg anjuran pak/bu menteri: masyarakat Indonesia mesti suka makan ikan karena kolesterolnya rendah dan kaya protein. Lagipula kita pun ikut mensuksekan perdagangan para bakul ikan di pasar hehehe plus kita sedang mengambil peran dalam penyediaan food diversity alias keanekaragaman pangan karena indonesia termasuk negara dengan biodiversity yg melimpah namun belum maksimal pemanfaatannya (halaah!).

Alasan utama sih, kebetulan penulisnya sedang bosan dengan protein unggas dan sapi… Read more…

Gurame Asam Manis 2

Dulu, saya sudah pernah mem-posting resep gurame asam manis. Meski judulnya sekarang sama, namun cara masaknya beda. Saya menemukan resep ini  di sebuah buku resep jadul ibu plus modifikasi sesuai kata hati…. Dalam resep ini, ikan gurame (atau gurami…? sama ajalah) digoreng dengan tepung lalu sausnya  memakai cuka, jadi terasa asemnya. Kalau tidak terlalu suka rasa asem, kurangi sedikit cukanya atau tidak usah pakai cuka sama sekali. Berani mencoba???…

20130405_174849 Read more…

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 1,678 other followers